Sabores do mar...

Moquequinha enrolada 

Ingredientes:

* 1 quilo de filé de peixe

* 300 gramas de presunto fatiado

* 300 gramas de muçarela fatiada

* 2 tomates grandes cortados em rodelas

* 1 pimentão verde cortado em rodelas e sem as sementes

* 1 pimentão amarelo cortado em rodelas e sem as sementes

* 1 pimentão vermelho cortado em rodelas e sem as sementes

* 2 cebolas cortadas em rodelas

* 1 pimenta em rodelas

* 200 ml de leite de coco

* 100 ml de água

* sal e coentro picado a gosto

* 3 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de fazer:

------  Faça rolinhos de peixe, presunto e muçarela e prenda com palitos de dente. Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes em camadas e leve ao fogo médio até que esteja cozido. Sirva bem quente acompanhando arroz!!!

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Caçarola de camarão com quiabo 

Ingredientes:

* 8 quiabos pequenos

* 1 fio de azeite de oliva extra virgem

* ¼ de cebola cortada em cubinhos

* 1 dente de alho cortado em cubinhos

* 3 tomates sem pele e semente cortado em cubinhos

* 1 pimenta dedo-de-moça

* ½ kg de camarão cinza médio

* sal a gosto

* coentro fresco a gosto

Modo de fazer:

------   Pegue 8 quiabos pequenos, lave em água corrente e seque bem com um pano. Coloque os quiabos em uma grelha de ferro fundida e leve ao fogo médio até que estejam dourados e macios. Reserve.

 Em uma panela, coloque 1 fio de azeite e refogue ¼ de cebola cortada em cubinhos e 1 dente de alho cortado em cubinhos. Adicione 3 tomates sem pele e semente cortado em cubinhos e 1 pimenta dedo-de-moça e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente os quiabos (reservados acima), ½ kg de camarão cinza médio, tempere com sal a gosto, tampe a panela e cozinhe até que os camarões mudem de cor. Desligue o fogo, acrescente o coentro e sirva em seguida com couscous simples.