E o ingredientes do mês é : CENOURA! Parte 2

Pão de cenoura 

Ingredientes:

* 2  cenouras  raladas

* 1 xícara (chá) de água morna

* 1 tablete de fermento biológico fresco

* 1 colher (sopa) de açúcar

* 1 colher (chá) de sal

* 1 cebola ralada

* 1 colher (sopa) de margarina

* 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

* 3 dentes de alho amassados

Modo de fazer:

----- Massa: Corte a cenoura e passe-a pelo processador junto com a água; reserve. Misture o fermento e o adoçante até formar uma pasta, adicione a cenoura reservada e misture bem. Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Quando estiverem ligeiramente dourados, adicione à mistura de cenoura, misture bem e junte aos poucos a farinha, mexendo até que esteja bem incorporada. Despeje numa fôrma para pão retangular média (tipo bolo inglês) e deixe crescer por 1 hora. Asse em forno pré aquecido a 175ºC por 25 minutos.

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Salada de cenoura oriental 

Ingredientes: 

* 2 cenouras grandes

* sal a gosto

* shoyu a gosto

* raspas de limão a gosto

Modo de fazer:

--------Rale as cenouras com ralador comum e depois, tempere com sal, shoyu e raspas de limão. Sirva a seguir. Fica maravilhoso e é bem simples!!!

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Farofa de crua com cenoura 

Ingredientes: 

* 2 cenouras raladas

* 1 cebola raladas

* 100 gr de azeitona verde picada

* 100 gr de azeitona preta picada

* 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem

* 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

* 1 xícara (chá) de farinha de rosca

* cheiro-verde picado a gosto

* sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

------  Misture os ingredientes e acrescenteo sal e pimenta ou outro ingrediente que gostar. Essa farofa é muito fácil e rápida, ideal para aqueles dias corridos!!!

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Balinha de cenoura e ameixa com calda de coco 

Ingredientes: 

* 1 tablete de fermento biológico fresco

* 4 colheres (sopa) de açúcar

* 1 colher (sopa) de margarina

* 1 ovo

* 1 cenoura cozida e espremida

* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

* 200 gr de ameixa preta sem caroço

* 1 xícara (chá) de água

* 4 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

* 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

* 1 colher (sopa) de amido de milho

* 1/2 xícara (chá) de leite de coco

Modo de fazer:

------- Calda: Bata no liquidificador o leite morno, a cenoura cozida e o ovo. Bata na batedeira, o fermento, o açúcar e um pouco de farinha de trigo; a seguir, acrescente os ingredientes batidos no liquidificador, a margarina e o restante da farinha de trigo até dar ponto de soltar da mão.
Recheio: Coloque as ameixas (sem caroço) em uma panela com a água e o açúcar; leve ao fogo até amaciar e reserve.
Para a calda de coco:  misture o leite desnatado com o amido; leve ao fogo até engrossar; desligue, e acrescente o leite de coco. 

Abra porções da  massa e recheie com a ameixa hidratada e enrole como uma bolinha. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer mais 30 minutos e asse em forno médio até dourar. Sirva com a calda de coco! Fica gostoso e muito elegante!

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Musse de cenoura 

Ingredientes: 

* 3 unidade(s) de cenoura cozida(s)

* 3 unidade(s) de ovo

* 3 colher(es) (sopa) de manteiga

* 2 colher(es) (sopa) de amido de milho

* 3 xícara(s) (chá) de leite

* 1 e 1/2 copo(s) de açúcar União

* 1 vidro(s) de leite de côco

Modo de fazer:
------- Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, deixando ferver e engrossar. Retire do fogo, disponha o creme em um pirex, e leve para gelar.Fica delicioso

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